Golden Dragon Lambchop ala Fitriharis

Ini termasuk lambchop fav kami. Beberapa kali makan di resto china, bikin pengen nyoba sendiri. Ini karanganku aja berdasarkan cerita suami yang ngeliat proses masaknya. Hasilnya...menurut suamiku hampir sama persis, gak kalah deh ma yang sering kita beli..

Bahan :

• 500 gr lambchop
• 2 cm jahe
• 4 buah cabe merah kering, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
• 1/2 siung bawang bombay, lepas tiap lembarnya, potong-potong ukuran lebar
• 1 buah paprika, potong-potong lebar
• 1/2 sdt jintan (cumin seeds), biarkan utuh tanpa perlu dihaluskan
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm biji wijen
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm soy sauce
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 4 sdm minyak untuk menumis
• garam secukupnya
  

Cara :

1. Rebus lambchop dengan ditambahkan jahe dan garam. Rebus sampai daging empuk, buang air rebusan.
2. Tumis bawang putih halus sampai harum. Tambahkan cumin seeds, cabe kering, minyak wijen, saos tiram, soy sauce dan garam. aduk sampai rata
3. Masukkan lambchop, aduk pelan sampai terbalur rata dengan bumbu. Boleh tambahkan sedikit (saja) air agar tidak gosong.
4. Lalu masukkan bawang bombay, paprika dan daun bawang, aduk sampai dengan agak layu, matikan api. Taburi dengan biji wijen.