touge goreng

bahan :

300 gr touge, rendam sebentar dengan air panas lalu tiriskan

3 potong tahu ukuran 3x3, goreng lalu potong- potong

100 gr kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya

2 siung bawang putih

1/2 sdt terasi

1 sdm gula merah

2 sdm kecap manis

3 sdm kecap asin

1 batang daun seledri, iris

bawang goreng

1 sdt air jeruk nipis/lemon

Cara :

1. ulek (haluskan) bawang putih, terasi dan gula merah, lalu tambahkan kacang tanah, ulek sampai kacang setengah hancur.
2. tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk-aduk sampai bumbu tercampur sempurna. icip-icip bila ada bumbu yang kurang dapat ditambahkan sesuai selera. terakhir beri air perasan jeruk nipis/ lemon
3. atur touge dan tahu pada piring saji, siram dengan bumbu, taburi daun seledri dan bawang goreng

Macaroni Panggang

bahan :
500 gr macaroni, rebus dengan tambahan sedikit garam, tiriskan
300 gr smoke beef, potong-potong sesuai selera
100 gr sliced mushroom (kalengan)
150 gr cornet beef atau mince beef
150 gr keju edam, parut
150 gr keju kraft parut atau mozarella,
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 butir telur, kocok lepas
500 cc susu cair low fat
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 potong kaldo block
1 buah bawang bombay, cincang
2 sdm margarin

Cara :

1. tumis bawang bombay menggunakan margarin sampai dengan harum, lalu masukkan cornet beef/ mince beef, aduk-aduk sampai daging matang.
2. masukkan macaroni, sliced mushroom, smoke beef, keju edam parut, merica, bubuk, pala bubuk, susu cair, lalu aduk rata
3. tambahkan kaldu block dan larutan tepung maizena, aduk lagi sampai merata, matikan api
4. tuang sebagian makaroni tadi ke dalam pinggan kaca tahan panas, tekan-tekan/ padatkan dengan menggunakan sendok lalu tuang sebagian kocokan telur diatasnya
5. masukkan sisa macaroni, kembali dipadatkan, tuang lagi sisa kocokan telur diatasnya dengan merata, lalu taburi parutan keju kraft atau mozarella diatasnya
6. Panggang dalam oven sampai permukaan agak kecoklatan