touge goreng

bahan :

300 gr touge, rendam sebentar dengan air panas lalu tiriskan

3 potong tahu ukuran 3x3, goreng lalu potong- potong

100 gr kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya

2 siung bawang putih

1/2 sdt terasi

1 sdm gula merah

2 sdm kecap manis

3 sdm kecap asin

1 batang daun seledri, iris

bawang goreng

1 sdt air jeruk nipis/lemon

Cara :

1. ulek (haluskan) bawang putih, terasi dan gula merah, lalu tambahkan kacang tanah, ulek sampai kacang setengah hancur.
2. tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk-aduk sampai bumbu tercampur sempurna. icip-icip bila ada bumbu yang kurang dapat ditambahkan sesuai selera. terakhir beri air perasan jeruk nipis/ lemon
3. atur touge dan tahu pada piring saji, siram dengan bumbu, taburi daun seledri dan bawang goreng