oseng-oseng terong

Lagi...lagi tumis...!!whats a problem?this is the great taste of eggplant small that i've ever made. Ini cara masak yang paling gampang n cepat menurut aku. Gak butuh waktu lama juga gak perlu persiapan yang macem-macem. Cocok banget buat yang gak punya waktu banyak untuk memasak seperti aku (deuu...sok sibukkk, nyatanya mang iya, sibuk ngurus anak2 n suami he..he..). Buat aku menumis gak perlu pakem-pakem tertentu, apa aja bahan yang ada dikulkas bisa dimanfaatkan. Seperti yang ini, ada terong kecil yang dah hampir seminggu dikulkas blom diapa-apain, tadinya pengen dibikin buat campuran sayur plik u, tapi kok ya bikinnya males karena bahan-bahan dan bumbunya banyak macemnya. Daripada dibiarin kelamaan nanti keburu busuk, jadi langsung dimasak aja. Juga ada tempe yang dah seminggu lebih dikulkas, masih bagus sih cuma dipake goreng rasanya kok dah kurang enak. Jadi anggap aja ini tempe bongkrek..(wualah..jauh panggang dari api, he...he..ngaco)

Bahan :
200 gr terong bulat kecil2

100 gr tempe, potong-potong korek api

1 butir telur, kocok lepas

2 sdm teri medan, cuci berkali-kali agar tidak terlalu asin

1 sdm tauco, ulek halus

1 buah cabe hijau besar, potong-potong

4 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

1 buah tomat ukuran kecil, potong-potong
2 lembar daun salam

1 buah serai, geprak

3 sdm minyak sayur

1/2 sdm minyak ikan

1/2 sdm kecap manis

100 ml air

cara :

• orak-arik telur, sisihkan
• tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan teri medan, aduk-aduk hingga setengah matang. masukkan serei, daun salam, tomat, cabe hijau, aduk-aduk.
• masukkan tauco (jangan langsung semuanya, diicip dulu, kebanyakan tauco bisa keasinan), terong, air, kecap manis dan minyak ikan. aduk-aduk. masak sampai terong matang dan air tinggal sedikit.