Indian Curry Crab

Resep ini dah lama banget disimpan dan baru dicoba, ternyata enak banget. Dapet dari majalah apa dah gak inget lagi ( maklum jamannya dulu suka ngunting2in resep di majalah ).

bahan :
2 sdm minyak
100 gr tomat merah buang kulit dan biji, potong dadu (aku pake pasta tomat)
100 gr bawang bombay, potong dadu
10 buah cabe rawit merah, iris melintang tipis
1 sdt garam
1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 125 cc air
2 kg kepiting, buang insang, bersihkan
500 cc santan dari 1/2 butir kelapa

bumbu halus :
1 sdm ketumbar
1/2 sdm daun ketumbar cincang (aku gak pake)
6 butir kemiri
1 sdm cabe merah bubuk
2 cm lengkuas
2 sdm air

cara :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan tomat, aduk rata hingga tomat layu
2. Masukkan bawang bombay dan cabe rawit, aduk rata. Tambahkan garam, air asam jawa dan kepiting, aduk rata hingga kepiting berubah warna
3. Tuangkan santan, aduk rata hingga mendidih dan santan kental. Angkat, sajikan segera